Alimentación 4

Alimento:
Según el Código Alimentario Argentino "alimento es toda sustancia o mezcla de sustancia que, ingeridas por el hombre aportan a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos".
Los organismos heterótrofos, entre los cuales está el hombre, incorporan alimentos de origen animal, vegetal o mineral, los cuales poseen y suministran tras la digestión compuestos químicos aprovechables llamados nutrientes, estos pueden ser:
Nutrientes Orgánicos: Proteinas, Hidratos de Carbono, Lípidos, Vitaminas
Nutrientes Inorgánicos: Minerales, Agua

La Pirámide Alimenticia
Los alimentos procesados indican en sus etiqueta los valores nutricionales y en muchos de ellos aparece tmabién la pirámide nutricional o alimenticia. Esta pirámide que fue creada hace algunos años por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos es una guía basada en estudios científicos, cuyo objetivo es orientar a la gente en la selección diaria de los alimentos, la pirámide está dividida en 6 secciones, en cada una de las cuales figura el grupo de alimentos y el número de porciones diarias que se deben consumir.
Deberás ingresar a esta página para observar la pirámide: http://www.oni.escuelas.edu.ar/2004/CORDOBA/555/piramide.htm

Deberás consultar con la profesora con respecto al tamaño de las porciones.

Esta pirámide sufrió modificaciones en el año 2005 en Estados unidos, las barras en la nueva pirámide figuran en forma vertical y se le incorporó la actividad física, tan importante para mejorar la utilización de los nutrientes y combatir el estrés, que es una afección tan común en la época actual. Aquí se presenta la nueva pirámide:
La dieta ideal debe contener los siguientes grupos de alimentos diariamente:

Las porciones de cada grupo de alimentos son distintas. Por ejemplo:

Frutas (todas las frutas frescas, secas, enlatadas o congeladas o jugos 100% naturales):

1 unidad mediana ó
1 taza de frutas o de jugo de frutas ó
½ taza de frutas secas.

Vegetales (verduras secas, enlatadas, congeladas, frescas o en jugo):

1 taza de verduras crudas o cocidas o de jugo de verduras ó
2 tazas de hojas verdes crudas.

Cereales y derivados (trigo, arroz, avena, harina de maíz, cebada, tales como panes, pasta, avena, cereales para el desayuno o sémola):

1 rebanada de pan,
1 taza de cereales listos para consumir ó
½ taza de arroz cocido, pasta cocida o cereal cocido.

Por lo menos la mitad de todos los granos consumidos deben ser granos integrales.

Carnes y menestras (carne, aves, pescados, menestras secas, huevos, nueces o semillas):

40 gramos de pescado, aves o carnes magras,
1 huevo,
¼ taza de frijoles cocidos, ó
1/3 taza de nueces.

Leche y derivados (leche, yogurt, queso):

1 taza de leche o yogur,
30 gramos de queso natural y
15 gramos de queso procesado.