El contenido energético de los alimentos se mide en calorías.
La necesidad de calorías varía de un individuo a otro, según la edad, el sexo, la corpulencia, la actividad y el metabolismo propio de cada uno. Una alimentación adecuada nos da la cantidad de calorías que el cuerpo necesita.
Si hay exceso de calorías, las sustancias alimenticias, sobre todo las grasas se almacenan en el cuerpo y engordamos. Cuando faltan, ocurre a la inversa, o sea utilizamos las grasas almacenadas y adelgazamos.
Caloría: Cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1 gramo de agua de 14,5° C a 15,5° C a una presión de 760 mm de Hg (1013 hectopascales) que es la presión atmosférica. La mayoría de las veces se usa el múltiplo de esta unidad, la Kilocaloría (Kcal) en la cual se toma como unidad de masa el Kg y que vale por consiguiente 1000 calorías.
Cada alimento se caracteriza por determinado valor calórico:
5,4 Kcal/g para las proteínas
9,3 Kcal/g para los lípidos
4,1 Kcal/g para los hidratos de carbono
No toda la energía del alimento se utiliza, ya que una parte no digerida es eliminada con la materia fecal, así el aporte energético de los alimentos es de 4,9 y 4 Kcal por gramo, aproximadamente para los 3 grupos mencionados.
El oxígeno y los alimentos nos proporcionan combustible y material para todos los procesos vitales. Los hidratos de carbono y las grasas se aprovechan por el cuerpo como combustibles para generar ATP o son almacenados como glucógeno o grasas de reserva, mientras que las proteínas se emplean para la construcción de nueva sustancia celular.
Un adolescente que descanse 8 Hs. diarias y dedique un tiempo al estudio, deporte y esparcimiento necesita alrededor de 2500 - 3000 Kcal/día, aunque hay que tener en cuenta los aspectos antes señalados.
Consulta esta página:
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/alimentacion_adolescencia.htm
Si hay exceso de calorías, las sustancias alimenticias, sobre todo las grasas se almacenan en el cuerpo y engordamos. Cuando faltan, ocurre a la inversa, o sea utilizamos las grasas almacenadas y adelgazamos.
Caloría: Cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1 gramo de agua de 14,5° C a 15,5° C a una presión de 760 mm de Hg (1013 hectopascales) que es la presión atmosférica. La mayoría de las veces se usa el múltiplo de esta unidad, la Kilocaloría (Kcal) en la cual se toma como unidad de masa el Kg y que vale por consiguiente 1000 calorías.
Cada alimento se caracteriza por determinado valor calórico:
5,4 Kcal/g para las proteínas
9,3 Kcal/g para los lípidos
4,1 Kcal/g para los hidratos de carbono
No toda la energía del alimento se utiliza, ya que una parte no digerida es eliminada con la materia fecal, así el aporte energético de los alimentos es de 4,9 y 4 Kcal por gramo, aproximadamente para los 3 grupos mencionados.
El oxígeno y los alimentos nos proporcionan combustible y material para todos los procesos vitales. Los hidratos de carbono y las grasas se aprovechan por el cuerpo como combustibles para generar ATP o son almacenados como glucógeno o grasas de reserva, mientras que las proteínas se emplean para la construcción de nueva sustancia celular.
Un adolescente que descanse 8 Hs. diarias y dedique un tiempo al estudio, deporte y esparcimiento necesita alrededor de 2500 - 3000 Kcal/día, aunque hay que tener en cuenta los aspectos antes señalados.
Consulta esta página:
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/alimentacion_adolescencia.htm