Alimentación 3

El contenido o composición química de los alimentos se valora por los nutrientes que posee, cantidad y calidad.
El contenido energético de los alimentos se mide en calorías.

La necesidad de calorías varía de un individuo a otro, según la edad, el sexo, la corpulencia, la actividad y el metabolismo propio de cada uno. Una alimentación adecuada nos da la cantidad de calorías que el cuerpo necesita.
Si hay exceso de calorías, las sustancias alimenticias, sobre todo las grasas se almacenan en el cuerpo y engordamos. Cuando faltan, ocurre a la inversa, o sea utilizamos las grasas almacenadas y adelgazamos.
Caloría: Cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1 gramo de agua de 14,5° C a 15,5° C a una presión de 760 mm de Hg (1013 hectopascales) que es la presión atmosférica. La mayoría de las veces se usa el múltiplo de esta unidad, la Kilocaloría (Kcal) en la cual se toma como unidad de masa el Kg y que vale por consiguiente 1000 calorías.
Cada alimento se caracteriza por determinado valor calórico:
5,4 Kcal/g para las proteínas
9,3 Kcal/g para los lípidos
4,1 Kcal/g para los hidratos de carbono
No toda la energía del alimento se utiliza, ya que una parte no digerida es eliminada con la materia fecal, así el aporte energético de los alimentos es de 4,9 y 4 Kcal por gramo, aproximadamente para los 3 grupos mencionados.
El oxígeno y los alimentos nos proporcionan combustible y material para todos los procesos vitales. Los hidratos de carbono y las grasas se aprovechan por el cuerpo como combustibles para generar ATP o son almacenados como glucógeno o grasas de reserva, mientras que las proteínas se emplean para la construcción de nueva sustancia celular.
Un adolescente que descanse 8 Hs. diarias y dedique un tiempo al estudio, deporte y esparcimiento necesita alrededor de 2500 - 3000 Kcal/día, aunque hay que tener en cuenta los aspectos antes señalados.
Consulta esta página:
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/alimentacion_adolescencia.htm

Alimentación 2

Alimentación I

En esta parte de la asignatura deberás realizar un trabajo de investigación grupal en base a una serie de consignas a las que te tendrás que ajustar. Es muy importante que primero leas muy bien la anatomía yfisiología de la digestión (bibliografía recomendada, "BIOLOGÍA. Anatomía y fisiología humanas. Genética. Evolución" Ed. Santillana que es el libro de texto y se encuentra disponible en biblioteca) y veas los videos de este blog "Digestión I" y "Alimentación 5" y todas las demás entradas dentro de la misma etiqueta APARATOS Y SISTEMAS-DIGESTIVO Y ALIMENTACION, esto es básico y lo deberás tener en cuenta en la elaboración del trabajo.

Se dará una fecha de entrega, los trabajos tendrán una extensión máxima de 5 hojas de carpeta, en manuscrito y con letra clara, se valorará también la redacción, puntuación y prolijidad. El dia de entrega, el grupo deberá exponer el trabajo mediante un coloquio con la profesora, en el cual se harán preguntas individuales sobre la investigación realizada, el tema alimentación en general y sobre la anatomía y fisiología del aparato digestivo. El no cumplimiento de una o ambas instancias, corresponderá a la desaprobación del parcial.

GUIA PARA LA INVESTIGACIÓN:
1- Elaborar un menú diario (que posea las cuatro comidas) que cubra los requerimientos nutritivos y calóricos para un adolescente que descanse 8 horas y dedique su tiempo al estudio, deporte y esparcimiento, deberás tener en cuenta además, el sexo.
2- Elige una de las cuatro comidas de ese menú e indica su composición química (nutrientes) y calórica de cada alimento de ella. Luego explica en forma completa como se lleva a cabo la digestión química de cada alimento en cada porción del tubo digestivo, comenzando por la boca (deberás tener en cuenta todos los nutrientes que componen cada alimento que elegiste en esa comida y nombrar cada enzima que actúa, el lugar y los productos obtenidos)
3- Nombra los productos nutritivos de la digestión que se obtuvieron en el punto 2, indica donde se absorben, quien los transporta y que sucede con cada uno de ellos en el destino final (ten en cuenta que no todos tienen el mismo destino)
4- a)Nombra las vitaminas que posee cada alimento de la comida elegida y explica la función de cada una de ellas en el organismo
b) Deberás hacer lo mismo que en 4a para los minerales
c) ¿Los minerales y vitaminas sufren digestión química? ¿Por que?

Para el tema Vitaminas y Minerales deberás consultar: Las entradas correspondientes a estos temas en este blog y dentro de esta misma etiqueta.

Virus del Papiloma Humano -Actividad-

CONCEPTOS:
Neoplasia: Significa "nueva formación", proliferación celular de un tejido del organismo. Hay neoplasias benignas (tumores benignos, como por ejemplo las verrugas) y neoplasias malignas que corresponden a los tumores malignos o Cáncer.
Células Neoplásicas: Son las células que componen las neoplasias que pueden ser benignas o malignas (cancerígenas), según corresponda.
ACTIVIDAD:
Responde a las siguientes preguntas, despues de haber visto el video "Virus del Papiloma Humano":
1- ¿Cómo se puede prevenir el cáncer de Cuello Uterino?
2- ¿Qué significa HPV? ¿Qué importancia tiene conocer esto? ¿Qué produce? ¿En quienes? ¿Se relaciona con el HIV? ¿Por qué?
3- ¿Qué es el Papanicolaou? ¿Para qué sirve? ¿Qué importancia tiene? ¿Quién lo practica? ¿A quienes?

Fotosíntesis II

Observa el video Fotosíntesis I y II, luego contesta a las siguientes consignas:
1- ¿A qué tipo de fenómeno corresponde este proceso biológico? ¿Por qué?
2- ¿Cómo se llama el azúcar al cual hace referencia el video? ¿Qué importancia tiene?
3- ¿Los animales, podríamos vivir sin las plantas? ¿Por qué?
4- ¿Habría oxígeno en la atmósfera primitiva, antes que se desarrollara la vida en el planeta? ¿Por qué?
5- Observa la imagen y lee el texto de "El Invernadero", en este mismo blog con la etiqueta "PARA PENSAR SOBRE ECOSISTEMAS"y trata de contestar las preguntas que te formula